よく噛んで食べることで健康に

日時　：　令和元年7月27日
場所　：　早稲田大学所沢キャンパス
講師　：　早稲田大学研究員　濱田有香

フレイル（虚弱）とは

• 語源「Frailty(ﾌﾚｲﾙﾃｨ)」　日本語訳:「虚弱」「老衰」「脆弱」の意味

正しく介入すれば戻る意味を強調、「フレイル」と共通日本語訳(日本老年医学会)

オーラルフレイル(虚弱)について

• 口腔機能の軽微な低下や食の偏りなどを含み身体の衰え(フレイル)の一つ。
• 口が担う大切な役割

①食べ物を噛んで飲み込む栄養摂取の入口 　②会話を行う窓口

• オーラルフレイル概念図、セルフチェック、予防法、最新の研究
• 口まわりのささいな衰えが積み重なると→オーラルフレイル、フレイル…

咀嚼機能をチェックしましょう

• キシリトール咀嚼ガムを咀嚼し、咀嚼能力を色判定する。(緑色→赤)

咀嚼に関する研究の紹介

• 早食いと肥満の関係(女性)
• よく噛むとDIT(代謝)が増大(男性)
• 食後ガムを噛むとDIT(代謝)が増大(男性)
• 歩行中にガムを噛むと心拍数が増大(男性・女性)
• 歩行中にガムを噛むと心拍数・エネルギー消費量・歩行距離・歩行速度・歩数が増大(男性) 他

TV取材、雑誌掲載等

さいごに

• よく噛んで食べることで、オーラルフレイル、フレイルを予防しましょう。
• よく噛んで食べることで、体重の増加を防ぎましょう。
• 歩行中にガムを咀嚼すると、身体機能が向上します。

受講生の感想・意見

• 噛むことが消費カロリーを増やしており、脳体にも効果があることを知りました。よく噛むことの重要性を良く理解できました。
• 特にガムがエネルギー消費に関係していることを知り、実践して行きたい。
• よく噛んで、ゆっくり食べ、食後にガムを噛むことをして行きたい。