＊開催日時： 平成27 年10月21日（水）19:00〜21:00
＊場 所 ： 狭山元気プラザ 大会議室
＊講座名 ： 「食と農のコミュニティ・ビジネス講座」
＊受講生 ： 23名 出席者 ：出席 19名 欠席 ４名
＊聴講生 ： 諸井寿夫、中山美喜子
＊内 容 ：
・第一部：受講生全員が受講の動機と自己紹介
・第二部：「食・農ビジネスとの関わり方 その１」
～ 食と健康の理想豚郷を目指して ～
～ 豚の飼育に生涯を賭けた父と子のお話し ～
（株）埼玉種畜牧場 サイボクハム社長 笹崎静雄
◎ 創業から今日に至るまで
＊1972年からの豚肉を販売開始。
＊開店当日の客は二人で2,000円。父親から逆に励まされ頑張ることができた。
＊その後ヨーロッパ（オランダ、ドイツ）へ修行の旅に出て本場のハム、ソーセージを味わい、豚肉そのものの旨さを活かした薄味のソーセージでブランド化に成功。
＊豚の全てを無駄なく商品化。全てをヒット商品にできた。
◎ 高くても売れる商品づくり）
＊1997年以来ドイツのコンテストで金賞を連続受賞中。
＊直売所（サイボクハム）を「店」ではなく「仲（中）見世」と考えて大成功。
＊値段は売り手側ではなく、買い手「客」が決めてくれるものだ。
＊商売のモットーは「利は義の和なり、義なくして利あらず」
＜質疑＞
Ｑ：今の仕事をしなければ何になっていたと思いますか？
Ａ：ジャーナリスト志望で日大文学部に入った。消費者の目も必要だと思った。
Ｑ：人生の転機になったものは？ 
Ａ：唐の僧、臨済和尚の「臨済録」の「随処に主となれば立つところみな真なり」という一節で、自分が主人公になって会社を盛り立てようと心が決まった。
Ｑ：あと何年ぐらい現役で頑張られるおつもりですか？
Ａ：既に会社は若手（４０代経営者）に任せている。20代，30台も育っている。
Ｑ：自分は若手農業経営者として頑張っているが、周囲には後継ぎが居ない農家が多く問題だと思う。
Ａ：周囲を心配するのでなく、自分がどこまで頑張れるかを考えて欲しい。評論家は要らないでしょう。
