材料表に記した分量は1カップ＝200シーシー、大さじ1＝15シーシー、小さじ1＝5シーシー、ミニスプーン1＝1シーシーです。

ご飯　110グラム
エネルギー163キロカロリー
塩分－グラム

サバとたけのこのネギ入りあんがらめ
エネルギー246キロカロリー
塩分1.9グラム

サバ　70グラム　こしょう　少々　（片栗粉　大さじ2分の1　サラダ油　小さじ2分の1）
たけのこ　50グラム　赤ピーマン　20グラム　万能ねぎ　25グラム　（サラダ油　小さじ2分の1　にんにく　4分の1かけ）
A（しょうゆ　大さじ2分の1　鶏ガラスープの素　小さじ4分の1　片栗粉　大さじ4分の1　水　35シーシー）
七味とうがらし　少々

1. サバは2センチメートル幅に切り、こしょうを振る。
2. 1の水気を取り、片栗粉をまぶし、サラダ油で焼く。
3. たけのこは薄切り、赤ピーマンはせん切り、万能ねぎは小口切りにする。　
4. うす切りにしたにんにくを油で炒め、たけのこ、ピーマン、サバの順で炒め、Aの調味料を混ぜて加え、煮立ったら万能ねぎを加え混ぜる。
5. 2と4をあわせて器に盛り、七味とうがらしを少々振る。

きのことわかめのホイル焼き
エネルギー26キロカロリー
塩分0.9グラム

しめじ　25グラム　生しいたけ　30グラム　えのきたけ　25グラム　わかめ　5グラム　削り節　1グラム　にんじん　15グラム　三つ葉　20グラム　しょうゆ　小さじ6分の5　酒　小さじ1　レモン　適量

1. しめじ、生しいたけ、えのきたけはそれぞれ石づきを除き、しめじは小房に分け、しいたけは軸を取り2から4つに切り、えのきたけは半分に切る。
2. わかめは戻して、一口大に切り、削り節をまぶしておく。
3. にんじんはせん切り、三つ葉は3から4センチメートルに切る。
4. アルミホイルに1から3を混ぜてのせ、しょうゆ、酒を振りかけて包み、湯を張ったフライパンで5分程度焼き蒸らす。
5. 焼き上がったら、レモンを絞ってかける。

切り干し大根のみそ汁
エネルギー41キロカロリー
塩分1.0グラム

切り干し大根　（もどして）30グラム　もやし　20グラム　だし汁　150シーシー　みそ　小さじ1強（7.5グラム）

1. 切り干し大根は水でもみ洗いし、水気をしっかり切って食べやすく切る。
2. もやしは水で洗う。
3. だし汁で1と2をさっと煮て、みそを溶き入れ仕上げる。

1食あたり ・エネルギー478キロカロリー ・脂質17.2グラム ・カルシウム125ミリグラム ・鉄4.4ミリグラム ・塩分3.8グラム ・タンパク質25.9グラム