12月8日（木曜日）に、「そば打ち体験講座」を開催しました。
当日は、入曽公民館利用団体・ゆうゆう会の皆さんが講師を務め、受講者それぞれのペースに合わせながら、そば打ちの各工程を体験しました。
そば粉は、ゆうゆう会で仕入れた「常陸秋そば」を使用し、そこに強力粉を8対2の割合で混ぜ合わせた二八そばです。
そば粉は採れた時期・産地などにより、それぞれ特性があり、水を加えて捏ねる時も、霧吹きを使って水分量を微調整しました。
できあがりを参加された皆さんで試食して、それぞれの手作りの味を楽しむことができました。

体験の様子

• はじめに先生がお手本を見せます

• こねながら霧吹きで水分量を微調整します

• 生地は厚さ2ミリに伸ばします

• 幅も2ミリに切っていきます

• 茹でる時は短時間でサッと上げます

• 皆さん、おいしかったと大変好評でした！