ズッキーニ2分の1本、ジャガイモ1個、長ネギ2分の1本、豆腐1丁、豚バラ肉（薄切り）100グラム、テンジャン大さじ3、シメジ1パック、牛ダシスープ（粉末）小さじ2
(A)ゴマ油大さじ1、赤唐辛子（斜め切り）1本、ニンニク（みじん切り）1片

1. ズッキーニは厚さ5mm幅の輪切り、長ネギは小口りにする。ジャガイモは皮をむき半月切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る
2. 牛ダシスープを入れた水3カップと一口大に切った豚バラ肉を鍋に入れて火にかける
3. スープが沸騰したらテンジャンを溶き入れる
4. 鍋に1.と(A)、ほぐしたシメジを入れて煮る

2024年6月号