（第1回）減塩食～素地を生かした低塩おかず（4月23日開催）

会場の様子

• 果物の酸味を利用した減塩サラダ

• タレは混ぜずに濃いまま使用すると満足感あり

概要

内容

（メニュー）
減塩炊き込みごはん、チキンソテーおかかネギ塩ソース、フルーツドレッシング、春キャベツとベーコンのスープ煮の4品
・参加者20名
・講師：調理師粕谷雅紀、管理栄養士小西紗智子、大川清

（第2回）糖尿病食～血糖値を上げないためには（6月23日開催）

会場の様子

• ケチャップは塩分の少ない調味料です

• 500キロカロリーの献立の出来上がり

概要

内容

（メニュー）
塩トマト、夏野菜包み焼き、ケチャップ焼き鳥、ゴーヤチャンプルーの4品。
・参加者21名
・講師：調理師赤岩秀治、管理栄養士蒲池祐子、大川清

（第3回）脂質異常症改善食～悪玉コレステロールを増やさない食事（8月25日開催）

会場の様子

• 良質な油をとることが大切

• おにぎらずは手軽で脂質制限でき、バランスも良い

概要

内容

（メニュー）
イワシの利休焼、イワシの黒酢焼、おにぎらずの3品と緑茶、豚しゃぶサラダ仕立て（資料のみ）、鶏飯（資料のみ）、
・参加者22名
・講師：調理師粕谷雅紀、管理栄養士山上千春、大川清

共通事項

会場

中央公民館調理実習室

料金

無料

主催

埼玉石心会病院

共催

中央公民館